Torre del Pater Irpinia Campi Taurasini

Denominazione di Origine Controllata

• Uvaggio: Aglianico.
• Resa per ettaro: 70 Q.Li.
• Composizione del terreno: Terreno di natura vulcanica.
• Epoca di vendemmia: Ottobre.
• Vinificazione: Macerazione per circa 20 giorni, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta.
• Affinamento: Affinamento in botti grandi da 60 hl per 12 mesi.
• Gradazione alcolica: 14,00% vol.
• Abbinamento: Accompagna arrosti di carni rosse, piatti a base di spezie e tartufi, formaggi stagionati.
• Temperatura di servizio: Circa 16- 18°C. È opportuno aprire la bottiglia qualche minuto prima della degustazione in modo da apprezzare al meglio tutte le sue proprietà organolettiche.
• Note organolettiche: Rosso rubino brillante, è caratterizzato al naso da note floreali, fruttate e speziate, con sentori di violetta, lampone e cannella. In bocca risulta morbido, caldo, con un tannino fine e una lunga persistenza.