Macchia D’angelo

Uvaggio: Aglianico.

• Resa per ettaro: 70 Q.Li.
• Composizione del terreno: Terreno di natura vulcanica.
• Epoca di vendemmia: Fine ottobre.
• Vinificazione: Macerazione per circa 20 giorni, fermentazione
  parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni,
  malolattica svolta.
• Affinamento: Affinamento in botti grandi da 60 hl per 24 mesi.
• Gradazione alcolica: 14,50% vol.
• Abbinamenti: Il vino si abbina a carni rosse, selvaggina, primi piatti
  a base di sughi di carne.
• Temperatura di servizio: Circa 16- 18°C. È opportuno aprire la
  bottiglia qualche minuto prima della degustazione in modo da
  apprezzare al meglio tutte le sue proprietà organolettiche.
• Note organolettiche: Rosso rubino brillante con riflessi granati,
  profumi fragranti di visciola e marasca, cannella e noce moscata,
  vaniglia e anice. Al gusto è pieno ed equilibrato con tannini dolci e
  morbidi che gli conferiscono una buona persistenza aromatica.