Greco di Tufo

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

• Uvaggio: Greco di Tufo.
• Resa per ettaro: 90 Q.Li.
• Composizione del terreno: Terreno di natura vulcanica ricco di carbonato di calcio, conferisce ai vini note fortemente aromatiche e grande complessità.
• Epoca di vendemmia: Prima settimana di ottobre.
• Vinificazione: Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con ceppi di lieviti selezionati.
• Affinamento: In acciaio per circa 2 mesi sulle proprie fecce fini
• Gradazione alcolica: 13,50% vol.
• Abbinamento: Il vino si abbina a zuppe e grigliate di pesce, formaggi erborinati e semi stagionati carni bianche.
• Temperatura di servizio: Circa 10°-12° C. Note organolettiche: Cremoso con ripulente mineralità allo stesso tempo, è un vino di spiccata tipicità e dal carattere aromatico e inconfondibile.