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Fiano di Avellino
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
- Uvaggio: Fiano di Avellino.
- Resa per ettaro: 90 Q.Li.
- Composizione del terreno: Terreni freschi, ricchi di elementi che si adattano con facilità alle variazioni climatiche, poco delicato, ma forte di resistenza, adatto a vendemmie tardive.
- Epoca di vendemmia: Prima settimana di ottobre, raccolta a mano
- Vinificazione: Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con ceppi di lieviti selezionati.
- Affinamento: In acciaio per circa 2 mesi sulle proprie fecce fini.
- Gradazione alcolica: 13,50% vol.
- Abbinamento: Il vino si abbina a zuppe e grigliate di pesce, formaggi erborinati e semi stagionati carni bianche.
- Temperatura di servizio: Circa 10°-12° C.
- Note organolettiche: La vena floreale, limpida, resa con la massima purezza per un vino elegante e di struttura naturalmente complessa e aggraziata.
![uvaggio](/wp-content/uploads/2022/08/Raggruppa-6.png)
UVAGGIO
Fiano di Avellino
![grado alcolico](/wp-content/uploads/2022/08/Raggruppa-8.png)
GRADO ALCOLICO
13,50% vol
![temperatura di servizio](/wp-content/uploads/2022/08/Raggruppa-18.png)
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°-12°
Perfetto con
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![pesce](/wp-content/uploads/2022/08/pesce.png)
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