Irpinia Falanghina

Irpinia Falanghina

Denominazione di Origine Controllata 

  • Uva: Falanghina 
  • Tipo di terreno: vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica, ma anche argilloso-calcareo
  • Sistema di allevamento: contro spalliera a guyot 
  • Vendemmia: prima decade di ottmbre, raccolta a mano
  • Resa per ettaro: 80 Q.Li
  • Vinificazione: pigiatura soffice, di grappoli interi con illipidimento statico, fermentazione condotta anche con starter di lieviti autoctoni
  • Note: carica aromatica di melone e pera, molto floreale al naso e fresco in bocca ma molto complesso.