Dolcessenza

Dolcessenza

Denominazione Geografica Tipica 

  • Uva: Fiano 100%
  • Tipo di terreno: terreni collinari di origine vulcanica, ma anche argillosi-calcarei
  • Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot
  • Vendemmia: prima decade di dicembre 
  • Resa per ettaro: 35 Q.Li
  • Vinificazione: pigiatura soffice  di grappoli interi
  • Note: carica aromatica di albiccoca e noce tostata e al naso note intense di frutti maturi e un leggera nota di tostato ceduta dalla fermentazione in barrique.